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MaloStart 33hl (dose)

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MaloStart 33hl  (dose)

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26,10 €

Activateur de levains malolactiques, facilitant le départ de la fermentation malolactique (FML) et accélérant la cinétique.

En associant des éléments nutritifs (levures inactivées) et des agents de détoxification (écorces de levures), le MALOSTART® permet :

• d’optimiser la survie des bactéries lactiques (en adsorbant les inhibiteurs de type acides gras à courte ou moyenne chaîne),

• de favoriser l’activité des bactéries lactiques (en fournissant des nutriments directement assimilables par les bactéries).

La composition du MALOSTART® a été optimisée pour apporter des acides aminés essentiels aux bactéries (acide glutamique, valine…) tout en réduisant les quantités d’acides aminés précurseurs des amines biogènes (histidine, tyrosine).

Le MALOSTART® est également riche en vitamines nécessaires aux bactéries et en sels minéraux (magnésium et manganèse) qui sont les co-facteurs indispensables de l’enzyme malolactique.

Conditionnement : Sachet de 1 kg (dose pour 33hl)

Fabricant : Laffort