Roble francé alta calidad garantizada - Quercus petraea.
Gránulos de roble francés certificados secados al aire libre 24 meses.
Refuerzo de la sensación de frescura.
Desarrollo del carácter afrutado, aporte de complejidad aromática.
Dosis de empleo: 0,5 a 3 g/L.
Utilización: maceración directa sobre mosto y sobre vino. La duración de la maceración se establece en
función de los objetivos enológicos y organolépticos buscados.
Pedir consejo a su enólogo o a nuestro servicio técnico.
Reglamentación: la utilización de los trozos de roble es autorizado para la elaboración y la crianza de los
vinos, incluido para la fermentación de las uvas frescas y del mosto de uvas (Anexo IA apéndice 9 - RCEE
606/2009). La utilización de los trozos de roble debe inscribirse sobre el registro al que se refiere el artículo
112, § 2, por el reglamento CE n ° 479 / 2008.
Fabricant : Laffort
