Acide L(+)-Ascorbique - E300 (Vitamine C en poudre, pureté >99%)
Traitement de mise en bouteilles :
- Contre l'oxydation: pour garder la fraîcheur, le fruité au vin et préserver les arômes
- Prévention des risques de casse ferrique.
N°CAS 50-81-7. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en oenologie. Conforme au Codex Œnologique International, au Food Chemical Codex V et à la Directive CE 96/77
Dose d'emploi : 5 à 25 g/hl, à déterminer suivant objectifs.
Mode d'emploi : dissoudre l'acide ascorbique dans 10 fois son poids d'eau (100g dans 1L) et l'incorpoer rapidement au vin.
Conditionnement : voir ci-dessus.
Fabricant : OBST
