La chauffe du zig-zag "medium++" est marquée par l'explosion des arômes de fumé et de grillé qui prédominent:

Le caractère doux des furanes (beurré, caramel) disparait progressivement. Il cède le pas à des arômes plus durs de grillé (pain grillé, amande grillée), d'épices et de torréfaction.

Le Zig-Zag est à suspendre dans le fût par le trou de la bonde.

Il apporte l'équivalent de 15% d'un fût neuf de 228 litres.