PRELUDE, souche pure de levure Torulaspora delbrueckii utilisée en co-inoculation avec une souche Saccharomyces sélectionnée pour des vins blancs, rosés et rouges, selon les effets désirés.
Apporte de la rondeur en bouche et complexité aromatique.
Dose: 20g/hl.
Conditionnement: paquet de 500g.
