Détermination du degré alcoolique.
Permet de connaitre la teneur en alcool d'un vin.
Exprimé en % vol/vol à 20°C.
Le degré alcoolique est par ailleurs un paramètre réglementé: il existe des limites en fonction du type de vin et des appellations.
Pour des raisons de transport, ne nous faire parvenir que des échantillons stables (fermentation alcoolique terminée ou bloquée).
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Le choix, pour un même échantillon, de paramètres accrédités et non accrédités entraîne l'envoi de 2 bulletins: l'un Cofrac et l'autre standard. Sans précision de votre part, nous utiliserons la méthode usuelle.
